béarnaise
1955; fr. béarnaise /beaʀ’nɛz/ pl. béarnaises, v. anche bearnese
ES fr. - TS gastr.
fr. gastr. salsa a base di vino bianco, aceto, uova e scalogno tritato, usata spec. per accompagnare carne rossa alla griglia
Il dizionario di italiano dalla a alla z
