flambé
1973; fr. flambé /flɑ̃'be/ pl. flambés, sec. XIII, p.pass. di flamber "fiammeggiare"
ES fr. TS gastr. di vivanda che viene cosparsa di liquore a cui si dà fuoco al momento di servire in tavola: petto di pollo flambé, gelato, banane flambé
Il dizionario di italiano dalla a alla z