acroleina
1875; comp. di acro- e oleina, cfr. fr. acroléine.
TS chim.
aldeide a 3 atomi di carbonio , che si presenta sotto forma di liquido volatile incolore di odore acre , che si può formare riscaldando a lungo grassi alimentari vicino al punto di ebollizione ed è notevolmente dannosa per il fegato
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