appertizzazione

ap|per|tiẓ|ẓa|zió|ne
s.f.
1970; dal fr. appertisation, der. di Appert, nome del cuoco francese Nicolas Appert (1750-1841) inventore del procedimento.

TS alim.
procedimento per la conservazione dei cibi consistente nello sterilizzarli dopo averli chiusi in recipienti ermetici
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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