ba|gno|ma|rì|a
s.m.inv.
av. 1537; dalla loc. lat. mediev. balneu(m) Mariae “bagno di Maria” con riferimento alla leggendaria alchimista sorella di Mosè.
1. TS gastr. recipiente per cuocere a bagnomaria 2.TS chim. recipiente cilindrico che contiene acqua bollente tenuta a temperatura costante usato per il riscaldamento di sostanze
Polirematiche
a bagnomaria loc.avv. CO metodo di cottura che consiste nel porre le vivande in un recipiente immerso in acqua che bolle.
