bearnaise /bear'nɛz/ bé|ar|nai|se 1955; fr. béarnaise /beaʀ'nɛz/ pl. béarnaises, v. anche bearnese ES fr. TS gastr. salsa a base di vino bianco, aceto, uova e scalogno tritato, usata spec. per accompagnare carne rossa alla griglia Correzioni e suggerimenti Condividi Twitter Facebook Email
