bearnaise

/bear'nɛz/ 
|ar|nai|se
1955;  fr. béarnaise /beaʀ'nɛz/ pl. béarnaises, v. anche bearnese  


ES fr. TS gastr. salsa a base di vino bianco, aceto, uova e scalogno tritato, usata spec. per accompagnare carne rossa alla griglia

Il dizionario di italiano dalla a alla z
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