biancomangiare

bian|co|man|già|re
s.m.inv.
av. 1546; dalla loc. bianco mangiare, cfr. fr. blanc-manger.


TS gastr.
1. budino tipico della cucina francese a base di latte, mandorle e rum
2. nell’antica cucina italiana, vivanda a base di pollo tritato e di latte
3. RE merid., bianchetti
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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