bouillabaisse

/buja'bɛs/
bou|il|la|bais|se
1905; fr. bouillabaisse /buja'bɛs/ , dal provenz. bouiabaisso, prob. comp. del  tema di bouie "bollire" e abaisa "abbassare", perché cotta a fuoco prima vivo poi smorzato  


ES fr. TS gastr. zuppa di pesce tipica della cucina marsigliese

Il dizionario di italiano dalla a alla z
pubblicità
Abbonati a Internazionale per leggere l’articolo.
Gli abbonati hanno accesso a tutti gli articoli, i video e i reportage pubblicati sul sito.
Sostieni Internazionale
Vogliamo garantire un’informazione di qualità anche online. Con il tuo contributo potremo tenere il sito di Internazionale libero e accessibile a tutti.