bri|o|che
s.f.inv.
1868; fr. brioche /bʀi’jɔʃ/ pl. brioches, 1404, dal normanno ant. brier “impastare”
AD 1a. tipo di pasta dolce a base di farina, burro, lievito e uova
1b. piccolo dolce a base di tale pasta, cotto al forno: colazione con cappuccino e brioche 2. dolce soffice a base di farina, burro e latte, cotto al forno, che lievitando assume la forma di due semisfere diseguali sovrapposte
Polirematiche
pan brioche loc.s.m.inv. TS gastr. grosso pane dolce di pasta brioche
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