caponata
1937; prob. der. di 1cappone con -ata, cfr. sp. caponada.
TS gastr.
1. piatto tipico siciliano a base di melanzane, pomodori, olive, capperi, ecc.
2a. nell’Italia meridionale, insalata di gallette intinte nell’acqua e condite con pomodoro fresco, acciughe, cipolle, olive ecc.
2b. OB piatto un tempo in uso tra i marinai, costituito da galletta intinta nell’acqua e condita con olio e aceto
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