civet

/si've*/
ci|vet
1892; fr. civet /si'vɛ/ pl. civets, 1636, dall'ant. civé, der. di cive "cipolla"  


ES fr. TS gastr. metodo con cui viene cotta spec. la selvaggina in una salsa a base di vino rosso, cipolle e spezie, legata con il sangue dell’animale; pietanza preparata in tale modo: lepre, coniglio in civet

Il dizionario di italiano dalla a alla z
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