2coppa

cóp|pa, còp|pa
s.f.
av. 1321 nell'accez 2; da 1coppa, per la forma.


1. CO insaccato di carne suina aromatizzata composto nell’Italia settentrionale dal lombo crudo del maiale salato e stagionato, e nell’Italia centrale da carni, cartilagini e grassi ricavati dalla testa del maiale, bolliti e raffreddati in un sacchetto
2. BU nuca, collottola
3. RE centromerid., taglio di carne bovina posto dietro il collo
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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