cotoletta

co|to|lét|ta
s.f.
1747; dal fr. côtelette, der. di côte “costa, costola”.

AD
fetta di carne con o senza osso, che viene cucinata in vari modi | per anton., cotoletta alla milanese

Polirematiche

cotoletta alla milanese
loc.s.f.
TS gastr.
c. passata nell’uovo, impanata e fritta
cotoletta alla valdostana
loc.s.f.
TS gastr.
pietanza costituita da due fette di carne farcite con fontina e prosciutto e fatte friggere dopo averle impanate
cotoletta alla viennese
loc.s.f.
TS gastr.
c. simile alla milanese, con aggiunta di acciughe.
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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