crema

crè|ma
s.f., s.m.inv., agg.inv.
1585 nell'accez. 3; dal fr. crème.


AU
1a. s.f., parte grassa del latte che affiora in superficie: il burro si ricava dalla crema del latte
1b. s.f., fig., parte migliore, scelta di un gruppo di persone, di una collettività; anche iron.: al ricevimento era presente la crema della città
2. s.f., in pasticceria, composto dolce di consistenza morbida a base di ingredienti differenti a seconda delle ricette: crema al cioccolato, crema al burro; gelato alla crema: gelato a base di latte, uova e zucchero | fig. cibo o bevanda dal gusto particolarmente gradevole: questo caffè è una crema
3. s.f., passato di legumi o altri vegetali: crema di piselli, di carote
4. s.f., composto denso e untuoso usato come cosmetico o per la cura della pelle: crema idratante, ammorbidente, solare
5. s.m.inv., colore giallo chiaro: una parete bianca tendente al crema | agg.inv., di tale colore: una gonna crema

Polirematiche

crema cacao
loc.s.f.
CO
liquore molto zuccherato e aromatizzato al cacao
crema caffè
loc.s.f.
CO
liquore molto zuccherato e aromatizzato al caffè
crema caracca
loc.s.f.
TS gastr.
crema al cacao, usata spec. nei ripieni delle caramelle
crema catalana
loc.s.f.
TS gastr.
c. a base di uova, simile alla crema pasticciera, ricoperta da un sottile strato di zucchero o miele caramellato, tipica della Catalogna
crema chantilly
loc.s.f.
CO
farcitura per dolci a base di panna montata zuccherata
crema da barba
loc.s.f.
CO
crema emolliente, spec. stesa con l’apposito pennello, che facilita la rasatura
crema da scarpe
loc.s.f.
CO
lucido da scarpe
crema di affioramento
loc.s.f.
TS alim.
parte grassa del latte che affiora in superficie, crema
crema di siero
loc.s.f.
TS alim.
residuo della lavorazione del formaggio da cui si ricava il burro di siero
crema inglese
loc.s.f.
CO
crema simile alla crema pasticciera ma senza l’aroma del limone
crema pasticciera
loc.s.f.
CO
crema a base di latte, farina, zucchero, tuorli d’uovo, scorza di limone e vaniglina, usata spec. per farcire torte, pasticcini e sim.
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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