fermentazione

fer|men|ta|zió|ne
1681; dal lat. fermentatiōne(m), v. anche fermentare.


CO TS biochim. processo di trasformazione enzimatica anaerobica di sostanze organiche, spec. carboidrati, in composti più semplici, a opera di enzimi e microrganismi

Il dizionario di italiano dalla a alla z
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