haute cuisine

/ot kwi'zin/ 
hau|te cui|si|ne
loc.s.f.inv.
1995; fr. haute cuisine /ot kɥi'zin/, comp. di haute "1alto" e cuisine "cucina"  

ES fr.
arte del cucinare pietanze raffinate , di complicata preparazione
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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