indolcimento

in|dol|ci|mén|to
s.m.
1935;


1. CO l’indolcire, l’indolcirsi e il loro risultato
2. TS alim. operazione con cui si eliminano le sostanze astringenti da alcuni frutti o semi per renderli commestibili: indolcimento delle olive
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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