irrancidimento
1. CO l’irrancidire, l’irrancidirsi e il loro risultato
2. TS chim. processo di alterazione subito da oli e grassi che, sotto l’azione della luce e dell’aria o per effetto di batteri o muffe, prendono un odore e un sapore sgradevole
Il dizionario di italiano dalla a alla z
