luganiga

lu||ni|ga
s.f.
av. 1315; dal lat. lucanĭca(m), der. di Lucanicus “della Lucania”.

RE sett.
in Lombardia e in Veneto , salsiccia di carne di maiale finemente tritata , lunga e sottile , non segmentata , spesso aromatizzata con aglio
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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