maionese
1855; dal fr. mayonnaise, forse da Mahon, capitale di Minorca, isola delle Baleari, in ricordo della presa della città da parte del duca di Richelieu nel 1756.
AD salsa fredda a base di tuorli d’uovo, olio, sale e limone, usata spec. per condire insalate di verdure bollite, pesce lesso, uova sode e sim.
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