nouvelle cuisine
1984; fr. nouvelle cuisine /nu'vɛl kɥi'zin/ propr. "nuova cucina"
ES fr.
cucina ideata da alcuni cuochi francesi intorno alla metà degli anni Sessanta , che vuole offrire piatti leggeri , realizzati con particolari sistemi di cottura e con accostamenti di ingredienti talvolta insoliti
Il dizionario di italiano dalla a alla z
