nouvelle cuisine

/nu'vɛl kwi'zin/ 
nou|vel|le cui|si|ne
loc.s.f.inv.
1984; fr. nouvelle cuisine /nu'vɛl kɥi'zin/ propr. "nuova cucina"  

ES fr.
cucina ideata da alcuni cuochi francesi intorno alla metà degli anni Sessanta , che vuole offrire piatti leggeri , realizzati con particolari sistemi di cottura e con accostamenti di ingredienti talvolta insoliti
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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