organolettico
1841; dal fr. organoleptique, comp. del gr. órganon “organo” e lēptós “che si può prendere, afferrare”.
CO di proprietà di una sostanza, rilevabile con gli organi di senso specifici: carattere organolettico di un vino; esame organolettico, eseguito per valutare la qualità di alimenti, vini e sim. relativamente all’odore, al sapore, al colore, ecc. | capace di ricevere un’impressione sensoriale
Il dizionario di italiano dalla a alla z
