pepe

|pe
s.m.
av. 1262; lat. pĭper, nom., dal gr. péperi, dall’indiano ant. pippalī-; nell’accez. 2 cfr. lat. scient. Piper.


1a. AD spezia in grani o in polvere, molto aromatica e di sapore particolarmente piccante, usata in cucina come condimento: filetto al pepe, aggiungere un po’ di pepe alla minestra
1b. TS bot.com. nome comune di diverse specie della famiglia delle Piperacee, spec. del Piper nigrum, da cui si ricava tale spezia
1c. TS bot.com. nome comune di piante di generi non appartenenti alla famiglia delle Piperacee, che presentano frutti simili a tale spezia per il sapore piccante e l’aroma
2. TS bot. pianta del genere Pepe, diffusa spec. nelle regioni tropicali asiatiche, con frutti molto piccanti e aromatici, usati come spezia | con iniz. maiusc., genere della famiglia delle Piperacee, cui appartengono numerose specie erbacee, arbustive, arboree o lianose

Polirematiche

albero del pepe falso
loc.s.m.
TS bot.com.
pianta sudamericana sempreverde della famiglia delle Anacardiacee (Schinus molle), con frutti simili a quelli del pepe
col sale e col pepe
loc.avv.
CO
in modo mordace e polemico: rispondere col sale e col pepe
pepe bianco
loc.s.m.
CO
p. in grani tondi di color bianco grigio, ricavato dai frutti maturi del Piper nigrum macerati in acqua corrente ed essicati al sole
pepe cubebe
loc.s.m.inv.
TS bot.com.
=> cubebe
pepe della Giamaica
loc.s.m.
TS bot.com.
=> pimento
pepe di Caienna
loc.s.m.
CO
paprica
pepe e sale
loc.agg.inv.
CO
di un colore tendente al grigio, risultante dalla mescolanza di elementi bianchi e neri
pepe garofanato
loc.s.m.
TS bot.com.
=> pimento
pepe nero
loc.s.m.
CO
p. molto aromatico, dall’odore acre, in grani neri dalla superficie rugosa, ricavato dai frutti non maturi del Piper nigrum essiccati al sole o a fuoco lento
pepe odoroso
loc.s.m.
TS bot.com.
=> pimento
pepe rosso
loc.s.m.
CO
paprica
pepe verde
loc.s.m.
CO
p. ricavato dai frutti del Piper nigrum, in grani non disseccati, usato per determinate specialità gastronomiche: filetto al pepe verde.
sale e pepe
loc.agg.inv.
CO
che è caratterizzato da colore grigiastro, spec. di capelli
tutto pepe
loc.agg.inv.
CO
di qcn., molto vivace, brillante, dinamico: una ragazza tutta pepe
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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