por|chét|ta
s.f. 1. CO maialino da latte o maiale adulto disossato, svuotato delle interiora e strettamente legato, cucinato intero allo spiedo o nel forno, insaporito con sale, pepe, rosmarino, aglio e altri aromi 2.RE abruzz., nome comunemente dato ad alcune specie di pesci della famiglia dei Triglidi
Polirematiche
in porchetta loc.agg.inv. CO di coniglio, anatra, ecc., cucinato intero e aromatizzato in modo analogo alla porchetta.
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