refrigerazione

re|fri|ge|ra|zió|ne
s.f.
av. 1320; dal lat. refrigeratiōne(m), v. anche refrigerare.


1. CO TS tecn. il refrigerare, il refrigerarsi e il loro risultato
2. TS tecn. raffreddamento artificiale di corpi, sostanze, ambienti
3. TS alim. sistema di conservazione temporanea degli alimenti mediante abbassamento artificiale della temperatura ma senza arrivare al congelamento: refrigerazione della carne, del latte
4. TS enol. procedimento che consiste nel sottoporre un vino a raffreddamento per stabilizzarne i componenti
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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