refrigerazione
av. 1320; dal lat. refrigeratiōne(m), v. anche refrigerare.
1. CO TS tecn. il refrigerare, il refrigerarsi e il loro risultato
2. TS tecn. raffreddamento artificiale di corpi, sostanze, ambienti
3. TS alim. sistema di conservazione temporanea degli alimenti mediante abbassamento artificiale della temperatura ma senza arrivare al congelamento: refrigerazione della carne, del latte
4. TS enol. procedimento che consiste nel sottoporre un vino a raffreddamento per stabilizzarne i componenti
Il dizionario di italiano dalla a alla z
