ribollita

ri|bol||ta
s.f.
1960; der. di ribollire con 1-ita.

TS gastr.
specialità toscana che consiste in una zuppa di fagioli , cavolo nero e pane , lasciata raffreddare dopo una prima prolungata cottura e successivamente riscaldata e condita con olio d’oliva crudo
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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