saponificazione
TS chim., industr.
1a. trasformazione di un grasso o di un olio vegetale o animale in sapone | scissione di un grasso in glicerina e acidi grassi mediante alcali, acidi, enzimi o vapore d’acqua surriscaldato
1b. processo di idrolisi o di idratazione
2. TS med. in tanatologia, alterazione cadaverica che si verifica in ambiente umido e privo di ossigeno, consistente nella trasformazione dei grassi in saponi solubili, per cui le sembianze del corpo risultano poco alterate
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