sauté
1942; fr. sauté, pl. sautés, 1812, p.pass. di sauter "saltare, rosolare"
ES fr. - TS gastr.
gastr. agg.inv. , rosolato velocemente a fuoco vivo , saltato: pollo sauté , patate sauté | s.m.inv. , la vivanda cucinata in tale modo: un sauté di rognone
Il dizionario di italiano dalla a alla z
