1sfogliatura
1. TS agr. operazione agricola che consiste nel togliere foglie a una pianta per favorirne lo sviluppo o per foraggiare il bestiame; sfogliatura della vite, sfoltimento delle foglie della vite per dare luce ai grappoli e favorire la maturazione | => scartocciatura
2. TS alim. alterazione del formaggio consistente nel suddividersi dell’impasto in sottili strati paralleli, dovuta a difetti della cagliata o della sua lavorazione
3. TS metall. sfaldatura di una massa di ferro provocata da colpi di maglio
4. TS tecn., mecc. in tecnologia meccanica, distacco dello strato più esterno di una superficie metallica che abbia subito un trattamento di cementazione
Il dizionario di italiano dalla a alla z
