2toma
1895; etim. incerta, forse connesso con il provenz. ant. toma “raveggiolo”.
CO formaggio di pasta giallognola, tipico del Piemonte e della Valle d’Aosta, un tempo prodotto con latte misto di vacca e pecora, oggi solo con latte di vacca, in basse forme cilindriche, sottoposto a rapida stagionatura
Il dizionario di italiano dalla a alla z
