fesa
1829; etim. incerta, forse dall’alto ted. ant. fësa “buccia, scorza”.
RE sett.
taglio di carne nella coscia del vitello o del manzo: fettine di fesa , fesa al forno con cipolline in agrodolce | estens. , parte del petto , spec. del tacchino
Il dizionario di italiano dalla a alla z
