gelificante

ge|li|fi|càn|te
p.pres., agg., s.m.

1. p.pres. => gelificare
2. agg. TS chim. di sostanza che, idratandosi in soluzione e inglobando le particelle disperse, ha il potere di far passare un colloide allo stato di gel | s.m., tale sostanza: gelificanti d’uso alimentare
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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