gratin

/gra'tɛn/
gra|tin
s.m.inv.
1766; dal fr. gratin propr. "crosta", 1564, der. di gratter "grattare"  

ES fr.
modo di cottura al forno di alimenti che vengono ricoperti di besciamella , formaggio o sim. e quindi lasciati dorare , in modo che su di essi si formi una sottile crosta dorata

Il dizionario di italiano dalla a alla z
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