moz|za|rèl|la
s.f.
1570; dal napol. mozzarella, dim. di mozza.
AD 1. formaggio fresco tipico della Campania, a pasta bianca e morbida, prodotto con latte di bufala o di vacca: mozzarella affumicata, panino con pomodoro e mozzarella 2. fig., persona debole, fiacca, priva di vigore fisico o morale
Polirematiche
mozzarella in carrozza loc.s.f. TS gastr. preparazione gastronomica costituita da una fetta di mozzarella racchiusa tra due fette di pane, passata nell’uovo e fritta in padella.
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