ragù

ra|
s.m.inv.
1669; dal fr. ragoût.

AD
1. CO condimento per pastasciutta o sformati che si prepara cuocendo a fuoco lento carne, intera o tritata, pomodoro, cipolla, aromi, ecc. a seconda degli usi regionali: ragù bolognese, napoletano
2. BU carne di manzo o di maiale cotta con un intingolo di pomodoro
Il dizionario di italiano dalla a alla z
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