sanguinaccio
2ª metà XIII sec; der. del lat. sanguis, -inis “sangue” con -accio.
CO TS gastr.
1. insaccato composto di sangue, grasso e a volte cervello di maiale insaporiti con sale e spezie
2. dolce a base di sangue di maiale, cioccolato, latte e zucchero, con aggiunta di canditi, pinoli e uva passa
Il dizionario di italiano dalla a alla z
