Polirematiche
vinificazione in bianco
loc.s.f.
TS enol.
v. che prevede la fermentazione del mosto in assenza delle parti solide dell’uva, ed è perciò utilizzata per la produzione di vini bianchi
vinificazione in rosso
loc.s.f.
TS enol.
v. che avviene con macerazione delle parti solide dell’uva che, cedendo tannini, conferiscono colore al vino.
Il dizionario di italiano dalla a alla z
